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川商风采丨我雷竞技官网雷竞技竞猜单位雷竞技电竞浦江荟餐饮集团荣誉满载
2019-12-24 07:58:15   来源:   评论:0 点击:

​近日,2019年度第十一届荣耀奥古斯餐饮名人堂授勋盛典于雷竞技电竞举行,来自业内三百余位代表出席参与并共同见证了属于自己的荣耀时刻。我雷竞技官网

近日,2019年度第十一届荣耀奥古斯餐饮名人堂授勋盛典于雷竞技电竞举行,来自业内三百余位代表出席参与并共同见证了属于自己的荣耀时刻。
 

我雷竞技官网雷竞技竞猜单位雷竞技电竞浦江荟餐饮集团旗下餐厅浦江荟雲上銭屋荣膺优质卓越餐饮团队奖Maison Lameloise莱美露滋餐厅行政主厨Yann Klein获颁美食厨艺大使集团董事长周家豪先生获颁大中华区荣誉主席
 

关于法国奥古斯美食协会

 
位于法国的奥古斯美食协会(简称奥古斯),前身为法国皇家宫廷研究与制作美食的公社,是世界三大美食协会之一。
其聚集了众多国际知名美食家、名厨和品酒师,是一家享誉全球的世界化、规范化、专业化的美食组织。

“奥古斯”定期在全球范围推选出餐饮名人堂及优质卓越餐饮团队奖项评选。该奖项面向具有一定类米其林星级餐厅品质的餐饮品牌,经过专业、严格的考核,每次评比只有不超过20家品牌能够获此殊荣,可谓是百里挑一。

 

2019年度第十一届奥古斯餐饮名人堂授勋盛典中,雷竞技电竞浦江荟餐饮集团荣膺三项殊荣,载誉而归。

 
2019 年度大中华区荣誉主席
周家豪

 

2019 年度大中华区美食厨艺大使
Yann Klein

 

2019 年度大中华区优质卓越餐饮团队 
浦江荟、雲上銭屋

 

雷竞技电竞浦江荟餐饮集团董事长 周家豪先生(右一) 上台领奖

浦江荟餐厅区域总经理 黄国梅(左一)
浦江荟及浦江贰号餐厅主厨 吕永辉(左二)
浦江荟餐厅店长 何孝银(左三) 上台领奖

雷竞技电竞【雲上銭屋】餐厅料理长 池田刚志

 

当晚,雷竞技电竞浦江荟餐饮集团董事长周家豪发言:“十分感谢“2019年度第十一届奥古斯餐饮名人堂”举办方给雷竞技电竞浦江荟餐饮集团颁发的荣誉,很高兴各位评审一直以来对集团旗下餐厅食材、服务、及各方面高品质追求的认可,这也是集团在2019年岁末年尾之际收到的最好礼物。

 
俗话说“不时不食”,饮食哲学博大精深,万物自天地而生,人的五脏六腑也与自然相应。浦江荟餐饮集团旗下餐厅专注于时令食材,顺应四季的更替而变换菜单,以对应节气走访各地,寻找地道、优质而安全的品质食材,加之餐厅专业的烹饪料理手法,一心致力于做只受顾客尊重的餐饮品牌。
 

如果说料理的灵魂是食材,

那么一个集团的灵魂便是董事长!

 

周家豪 先生

企业法人/ 董事长/ 董事

雷竞技电竞浦江荟餐饮集团董事长、雷竞技电竞新沪商常务雷竞技竞猜、四川雷竞技官网雷竞技竞猜。周家豪先生热爱餐饮,20年致力于餐饮品牌,追求创新与发展。从厨师到董事长,10余年间,他带领公司致力于雷竞技电竞、四川等内地一线城市餐饮市场的开拓,创办20余家各具特色的餐厅,以匠人精益求精的准则来要求自己,一直是周家豪对自我的最高要求。求匠先求心,秉持匠心,方成匠人!坚持己见,不忘初心。择一事,终一生。
 

雷竞技电竞浦江荟餐饮集团有限公司是由周家豪先生创立的一家有着深厚餐饮文化积淀的集团公司。集团总部坐落于著名金融商业圈陆家嘴,全国最高地标——雷竞技电竞中心。公司自创立以来,始终秉承着“做受顾客尊重的餐饮品牌”的理念。目前集团旗下引进了2家“海外米其林”餐饮品牌,包括:法国米其林三星餐厅“Maison Lameloise”、日本米其林二星餐厅“雲上銭屋”,及自创品牌“雲品鮨烧”。此外集团旗下还拥有浦江系列高端餐厅(浦江一号、浦江贰号、浦江荟、云空煮海、亩中山水、世博公馆、华商游艇俱乐部、江月蚝庭)等。2020年年初“鲜璟台”酒廊的开张,将为您呈现全新多元化的生活理念,届时集团在海南三亚启幕的聚荟别墅酒店,更是旨在打造一个餐饮客房一体化的高品质生活方式俱乐部。相信未来,集团将会在其他多个城市,陆续开拓更多餐厅。

 

“美味、品质、健康”是享受美食的主旋律”
 
 
 
 
 

享受美食早已成为了众多人追求的另一种生活态度,热爱美食的方式总是有很多种,多元化的选择也正反映了人们的生活态度。在每一个享受美食的背后,“美味、品质、健康”才是主旋律。

 

浦 江 荟

 
浦江荟】是美食界广受好评的滨江餐厅,有着时尚雅致的氛围,不仅设有宽敞的大厅,更有多个独立大包房,贴心满足食客们的不同场景需求。从传统的粤菜到美味的四川河鲜,琳琅满目的珍馐佳肴为您带来最地道的难忘时刻。

 

 
 
 

 

餐厅有着时尚雅致的内装,极具滨江畔的小资韵味。多个独立包厢更是处处显露尊贵和典雅,落地长窗可一览浦江繁华美景,让到此享受美馔的人,全方位感受餐厅精致、典雅又余韵悠长的创意菜味道,并一一为之倾心!

 

 

餐厅菜品始终保持高品质的创新特色。满足食客吃得精致及尊贵的愿望,并一贯坚持「在味道上绝不耍花招,传承并实现一贯当季最鲜的食材应有的感觉。因为传统的味道中可能承载着食客的记忆和心情,能够唤起潜藏在心中的那份共鸣与感动,这也是【浦江荟】与食客的最佳默契和最好的沟通」。

 

 

预订电话:021 - 5098 8677

地址:中国·雷竞技电竞浦东新区滨江大道1850号A楼(近浦东南路)
 

 
 
雲 上 銭 屋
 

 
 
 

 

雲上銭屋】位于雷竞技电竞中心68层,餐厅对日式元素的刻画很到位,大量流水、残木、松石、青苔、落樱等立体结构布局,韵味十足。餐厅女将身着素雅的日本传统和服,无处不营造日式浓缩式“枯山水庭院”之境,给人一种身处静谧深邃的日本禅宗寺院之感。而中庭区透过四周玻璃,环视浦江两岸传统优雅与现代摩登,各种繁华绚烂尽收眼底,美得不像话。

 

 

餐厅以当季时令为主,并精选食材使其以最新鲜美味的状态呈现给食客,这些细节都完美体现出餐厅如何传承怀石料理这门艺术并将其推向极致。值得一提的是拥有细致高雅的餐皿是餐厅的一大特色。每道料理使用的碗碟如同艺术般和食材一同跃动演出,这种自然又华丽的手法,让人记忆尤深。

 

 

预订电话:021 - 6882 6789

地址:中国·雷竞技电竞浦东新区陆家嘴银城中路501号雷竞技电竞中心68楼

 

 

Maison Lameloise 莱美露滋
 
 

Yann Klein

莱美露滋行政主厨

 
 

 

我是厨师,我不是明星

                                                      — Yann Klein

 

Yann毕业于被称为“法国美食的守护神”保罗·博古斯所开设的法国保罗·博古斯酒店与厨艺学院(Institut Paul Bocuse),并学习烹饪各式精美传统法国料理。他曾与米其林二星餐厅Beau-Rivage Palace的主厨Anne-Sophie Pic,及米其林三星Flocon de Sel的主厨 Emmanuel Renaut 一起工作。在2012年五月,受法国Maison Lameloise餐厅主厨Eric Pras的诚邀,正式加入其中。Yann对于传统法餐有自己的独特见解,注重保留食材的原味及菜品优雅的呈现方式,在他看来,烹饪是一种短暂的艺术,是大自然赐予的绝配,是难以想象得美味。

 

 
 

 

米其林星级餐厅意味着“完美而登峰造极的厨艺,值得专程前往”。雷竞技电竞Maison Lameloise(莱美露滋)是法国Maison Lameloise海外首间分店,仅开业一年,即摘得《米其林指南雷竞技电竞2020》一星。餐厅充盈着优雅的云端法式气息,颇具异域风情的彩绘玻璃屏风及浓郁勃艮第色调软装相得益彰,清冷的金属和梦幻的灯光交相呼应,整个环境透出了几分大自然的摩登时尚清新之感,诠释了“法式优雅”的全新理念。
 

餐厅将经典法式菜品提升到更为明快和现代感十足的境界:菜品的摆盘精益求精,达到完美的平衡和整体的一致性。对于食材的运用充满了你意想不到的创新,不但克服风味的冲突,遵循自然的规则,还赋予了料理精致,简单,纯粹,深刻的内涵,那一道道充满艺术感的法式料理,让食客每时每刻都拥有心头的曼妙感动。
 

预订电话:021 - 6881 6789

地址:中国·雷竞技电竞浦东新区陆家嘴银城中路501号雷竞技电竞中心68楼
 

未来,雷竞技电竞浦江荟餐饮集团旗下餐厅将继续秉承初心,尊重时令食材,用心服务,为食客带来更优质、更多元的美食体验。

 

浦江荟餐饮集团

打造受顾客尊重的餐饮品牌

 

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